Le nouveau coffret cadeau Happy Hour est résolument engagé dans le défi anti-gaspi. En effet, nous encourageons la lutte contre le gaspillage alimentaire au travers des produits sélectionnés. Conscients du problème et de son impact sur l’environnement, nous voulions agir sans oublier bien sûr votre plaisir !
Le gaspillage alimentaire, un phénomène de grande ampleur
Le gaspillage alimentaire est un phénomène mondial ayant un fort impact environnemental. Il concerne tous les aliments comestibles qui sont perdus, jetés ou dégradés au cours de la chaîne alimentaire.
On recense 1,3 milliard de tonnes de gaspillage alimentaire chaque année dans le monde, dont 10 millions de tonnes en France (soit une perte de 16 milliards d’euros par an). Avec une emprunte carbone de 3,3 milliards d’équivalent CO2 par an et dans le monde, le gaspillage alimentaire contribue massivement au réchauffement climatique.
Malgré toutes les mobilisations et les remises en question récentes le concernant, il reste considérable et occuperait, s’il était un pays, la 3e place du plus grand contributeur de gaz à effet de serre sur la planète. Pourtant, lutter contre lui, permettrait d’économiser des ressources et de pouvoir subvenir plus facilement aux besoins des populations futures.
Le gaspillage alimentaire est donc un enjeu sociétal et environnemental aux lourdes conséquences, qui pourrait être limité grâce à de bonnes pratiques.
Agir pour la planète grâce à la lutte anti-gaspi
Il existe un tas de solutions pour vaincre ce phénomène. La première est à la portée de tout le monde, il faut faire attention à ne pas acheter en trop grande quantité, et privilégier la consommation des restes de repas lorsqu’il y en a. Vous verrez que les meilleures recettes peuvent être élaborées à partir d’aliments que vous destiniez auparavant à la poubelle (pain perdu, confiture de fruits moches, soupe aux fanes de carottes…).
N’hésitez pas à congeler les aliments que vous ne pensez pas consommer avant leur date de péremption. De plus, lorsque vous vous rendez au restaurant et que vous ne finissez pas votre assiette, vous pouvez réclamer un doggy bag, cela permet aux restaurateurs de ne pas jeter leurs plats, et vous, vous n’aurez pas à vous préoccuper de votre repas du lendemain.
On trouve également de plus en plus d’applications de paniers surprises telles que Too Good To Go ou Phenix, qui luttent contre le gaspillage. Le principe est simple, les commerçants constituent des paniers repas avec les invendus du jour qu’ils proposent à un prix réduit aux particuliers.
Par ailleurs, il existe des frigos solidaires. Il s’agit de réfrigérateurs en libre-service installés dans des espaces publics que les commerçants, restaurateurs ou passants peuvent remplir de produits en date limite de consommation, d’invendus, de dons… Ces frigos permettent de nourrir les plus démunis et d’éviter le gaspillage alimentaire.
Si vous désirez en savoir plus sur les solutions anti-gaspi, vous pouvez consulter le site internet France Nature Environnement qui propose 50 astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.
Une bière anti-gaspi dans le coffret cadeau Happy Hour
Nous ne pouvions imaginer un coffret Happy Hour sans une bonne bière. Pour ça nous avons sélectionné une bière à la fois belle, engagée et surtout agréable au palais.
La marque Cocomiette a compris l’importance du mouvement anti-gaspi et a décidé d’agir. Les deux fondatrices Amandine Delafon et Charlotte Desombre élaborent des bières à partir de chapelures de pains invendus, qui remplacent ainsi une partie des céréales maltées.
Il s’agit de récupérer les surplus de pain invendus des boulangeries partenaires et de les insérer à la recette de la bière à la place de 30 % des céréales maltées. Les bières sont ensuite brassées localement pour limiter leur transport et pour participer au développement économique local.
L’avantage de cette recette originale est double, d’une part cela permet d’empêcher la perte des surplus de pain et d’autre part, cela réduit la quantité de céréales maltées habituellement utilisées dans la production de bières.
L’initiative engagée de Cocomiette s’apprécie d’autant plus que le pain représente 14 % du gaspillage alimentaire en France.
Par ailleurs, les produits utilisés dans le processus de fabrication de la bière sont locaux et ne contiennent aucun additif, ni conservateur.
Les bières Cocomiette en plus d’être artisanales, sont donc éco-responsables ! Après pas mal d’essais (consommés avec modération), c’est la bière blonde Cocomiette qui a gagné, et que vous pouvez retrouver dans le coffret cadeau Happy Hour.
Limitez le gaspillage alimentaire avec d’incroyables tortillas !
Pour accompagner cette jolie bière du coffret cadeau Happy Hour, nous avons sélectionné des tortillas incroyables !
En effet, ces petites tortillas sont fabriquées à partir d’okara de soja. L’okara de soja est un nouveau co-produit. C’est la pulpe issue de la fabrication du tofu et de la boisson végétale.
Au lieu d’être jeté, ce produit et valorisé pour profiter de ses nombreux atouts santé. L’okara contient des fibres, du calcium, du magnésium, du fer, des protéines végétales. Elle est également pauvre en matières grasses. Ces qualités font de l’okara un aliment très intéressant et très savoureux !
La marque Résurrection transforme également les drêches issues de la fabrication de la bière, le marc de pomme issu de la fabrication du cidre. Pionnier en France et en Europe dans la valorisation culinaire de coproduits depuis 2018, ils fabriquent de délicieux crackers à la fois bons, sains et vertueux.
Et vous, quelles sont vos solutions pour limiter le gaspillage ? N’hésitez pas à partager vos idées en commentaires ! ?
Si vous souhaitez offrir un cadeau pour l’apéro et encourager le mouvement anti-gaspi, n’hésitez pas à faire livrer notre coffret cadeau Happy Hour !
A moins que vous ne le gardiez pour vous. Vous pourrez alors profiter d’un moment de détente pop et engagé 😉